Temen2... ini udah aku lengkapin ceritanya...
Kemarin itu aku kan udah teler banget ngelayanin cateringan 2 hari berturut-turut dengan persiapan 2 hari sebelumnya bikin sambel dan ayam panggang bumbu rujaknya....
Walau jumlah pesanannya sedikit tapi lumayan juga ngerjain pernak perniknya... untung waktu bikin box ini, aku ada yang bantu... ngak seperti tumpeng kemarin yang asli 100% dikerjain sendiri... dari kepasar ( 4 x kepasar depan Rusun, 1 x ke Palmerah ) nyuci bahan dan bumbu, masak pernak-pernik, sampe nyuci barang bekasnya....
Ternyata bikin pecel untuk catering refot banget yaa... lebih simple bikin cah atau tumisan gitu...
Untungnya Halal Bihalal Blok-2 sini diundur ke Hari Senin... kalo enggak... ya ngak bisa nafas deh... musti masak Nasi Uduk + Ayam Kalasan Bakar Kecap
Dihari Minggunya nyantai sampai sore sambil berhalal-bihalal dengan keluarga besar dari pihak Bapakku... seperti biasanya berkumpul disalah satu rumah sepupuku yang halaman belakangnya luas banget... makanya bisa nampung keluarga besar yang jumlahnya hampir 300 orang.
Kembali ke Paket Pecel ini....
Isinya selain nasi putih adalah : Pecel, Ayam Bakar Bumbu Rujak, Tempe Orek ala LB, Telur Dadar, Sambal Bajag Special LB, Rempeyek Kacang dan Teri, dan Bumbu Pecel dong yaa... yang dibungkus terpisah...
Harusnya sih dengan harga paket yang disetujui bersama itu, ayamnya ngak dibakar... tapi karena sekalian masaknya dengan Ayam Bakak untuk Tumpeng... jadi ya bonus aja deh pake dibakar.... maklum kalo ngebakar ayam tuh cukup refot... apalagi ngak ada asisten...., arangnya juga susah dan mahal... kemarin itu aku campur dengan arang briket yang beli di Ace Hardware... lumayan juga harganya... ngak jadi deh dipake buat jualan... walau pakenya praktis, tapi harganya itu lho... balik lagi ke arang batok... yang nyalain baranya musti pake siasat...
Isinya selain nasi putih adalah : Pecel, Ayam Bakar Bumbu Rujak, Tempe Orek ala LB, Telur Dadar, Sambal Bajag Special LB, Rempeyek Kacang dan Teri, dan Bumbu Pecel dong yaa... yang dibungkus terpisah...
Harusnya sih dengan harga paket yang disetujui bersama itu, ayamnya ngak dibakar... tapi karena sekalian masaknya dengan Ayam Bakak untuk Tumpeng... jadi ya bonus aja deh pake dibakar.... maklum kalo ngebakar ayam tuh cukup refot... apalagi ngak ada asisten...., arangnya juga susah dan mahal... kemarin itu aku campur dengan arang briket yang beli di Ace Hardware... lumayan juga harganya... ngak jadi deh dipake buat jualan... walau pakenya praktis, tapi harganya itu lho... balik lagi ke arang batok... yang nyalain baranya musti pake siasat...
No comments:
Post a Comment