Ultah si Sulung - BDCK Coffee & Cigarette

Duh si Emak ini gimana sih yaa... kok ultah anaknya ngak siap dari jauh2 hari sih...
Jam 6 pagi alarm bunyi, kasih tau kalo hari ini adalah ultah si Sulung Teta ( nama bagusnya sih Syailendra Kamandanu )... daripada kalo dipanggil Endra, kan bagusan Lendra... tapi sewaktu kecil dia suka membahasakan dirinya Syailendra yang dalam ucapan mulut kecilnya jadi Cengteta... makanya aku ambil potongannya jadi Teta... he hee heee....

Tahun ini ultahnya berangka kembar...
Sebenarnya sejak tahun lalu aku merencanakan buat kue ultah dia dengan tema begini... tapi nyari propertinya susyah banget... dan dia ngak gitu antusias untuk bawakan tart ke kantor... secara dia dan kami sekeluarga juga ngak doyan tart yang biasanya blenger dengan butter creamnya ( dulu kami hanyadikasih teman, sekarang setelah bikin sendiri baru tau ada bahan BC yang nendang...)

Sebenarnya semua bahan baku aku punya... tapi adanya dilemari di Rusun... di Pulo Gebang sini baru ada bahan untuk buat roti aja yang sampe sekarang belum berlanjut bikinnya....
Jadi aja lari ke ruko depan kompleks yang kebetulan ada satu toko kue yang punya stok lumayan lengkap....

Sebelumnya sempet meres otak tuk pake loyang apa... secara semua loyang yang beraneka itu ada di Rusun juga... oke... akhirnya muncul ide tuk nyetak di rantang yang biasa aku pake untuk masak nasi di Presto atau di rice cooker itu...

Pas adonan dituang... aku kok merasa ada yang aneh yaaa... udah gitu... bake di oven listrik yang udah lebih 7 tahun mendem di gudang karena males make oven listrik yang keren tapi daya listriknya cukup besar itu... tapi jadi penasaran juga mo nyoba dipake karena denger cerita Pak Sahak yang baru beli oven listrik yang katanya lebih enak dan praktis....

Eh karena dadakan bikin TCCC ini, resepnya juga ada diRusun... jadi aja sebelum belanja aku telpon Teh Uceu dulu tanya resep sponge cakenya... kalo ganache nya sih udah apal... gampil ngapalinnya...
Taraaa..... jadinya mumbul dengan cantiknya.... dibalik keluar dari loyang.... alamaaakkk... pantes aneh tadi... lha wong ngak pake alas kertas.... tapi Alhamdulillah bisa lepas dengan mulusnya dari loyang jadi-jadian itu....

Bikin ganachenya pake whippcream Rich karena yang ada ditoko itu cuma itu... mo ke C4 Taman Modern males juga.. secara nanti pulang dari sana harus nyebrangin jalan Raya Bekasi yang menyeramkan dengan truk dan bus besar yang melaju kencang.... kalo naik ojeg...lebih2 lagi karena disusul truk dan bis besar juga... ich... seraaaammmm....

Tapi kok hasil ganachenya agak aneh juga yaa... agak2 seperti busa putih telur yang dikasih coklat gitu... rasanya juga ngak mantap seperti kalo pake Baker Mix ato Haan yang bubuk itu...

Bikin coklat daunnya juga terasa aneh... karena hasil cetakannya kok lentur dan agak lembek gitu... ngak seperti biasanya yang mudah patah karena rapuh... di rasa-rasa kok DCC collata ini terasa agak seperti lilin yaaa... padahal bentuknya mirip seperti collata yang biasa beli kiloan di Titan atau di mayestik gitu...

Ya udahlah... ngejar waktu....Jam 4 cake selesai.
Setelah beres2 aku beri garnish... anakku yang satu ini perokok dan pengopi berat... aku mau dia kurangi itu semua supaya hidupnya lebih sehat dan aromanya ngak pekat dengan rokok dan kopi....
Maka aku beri cakenya taburan biji kopi.... setelah setahun nyari coklat bentuk biji kopi, akhirnya.... aku pake taburan dari biji kopi asli dari Italia hadiah dari Pisa Cafe di awal tahun itu lho...

Taksi datang menjemput menjelang magrib... aku minta pak Sopir untuk mampir di ruko untuk beli rokok kesayangan si Sulung... ternyata susyah juga ya nyarinya... aku ngak pernah taui dia suka beli dimana.... yang pasti sih rokok itu aromanya memang enak...dan manis... tapi begitu aku nyoba bakar dan isap... alamaaaakkkkk pahiiiiit....

Setelah cari sana sini akhirnya dapet juga itu rokok di ruko keempat yang kami tanyakan...
Garnish dilanjutkan di dalam taksi...
Akhirnya sampe juga di Tebet, kantor si Sulung....

Kejutaaaannnnnn...... aku ketuk pintu kantor yang dia bukankan sendiri....
Waahhh... Birthday cake full coklat bertabur biji kopi dan rokok 234 ( premium???) yang berbukus kertas emas disetiap batangnya.... ( Teta dan teman2nya mengira kalo itu adalah rokok2an berisi coklat )... tapi emang rokok aslinya begitu cantik dan elegant ( ngak sesuai rasanya yang pahit dan baunya yang nyegrak...)

" Please throw them out from your life..."

Eh tapi kalo jilatin coklat yang nempel di bungkusnya itu... rasanya enyak lhoo... cream kental + DCC + tembako... ha haa haaaaa....
Rokok itu sengaja ngak disusun rapih karena Teta biasa suka berantakan barangnya...

Ternyata biji kopinya juga enak dikunyah bareng dengan cake dan ganachenya... he hee heee....

Berhubung camera ketinggalan di Rusun, jadi aku minta temannya/bossnya Teta untuk motretin... hasilnya lumayan... daripada engak ada dokumentasi samsek....

Lumayan ganteng juga ya anakku yang udah ngak endut lagi ini.... sementara emaknya kucel abis bergelut dengan tepung dan coklat seharian....

Jongkong Surabaya Gulung

( wooooiiii... potho ini ngak untuk dicuri yaaa...belum bisa di watermark nee...

tapi udah gatel kelamaan disimpan...)

Hmmm kue basah.....



Pasti manis dan gurih.... huh... ngak suka tuuuh...



Aku lebih suka kue asin gurih, terutama yang digoreng, seperti risoles, bakwan korea, mpek2 shanghai...

Tapi rasa penasaran tuk nyoba n praktekin resep2 dari beberapa buku kue basah yang aku beli berbulan lalu membuat aku berjibaku untuk buat yang model gitu... karena juga tertantang dengan permintaan si Abang tetanggaku itu yang pernah mesan kue2 basah untuk aku bikinkan... tapi belum2 juga kesampean tuh...






Jongkong ini bahan bakunya benar2 tradisional.... warna hijaunya murni dari hijaunya daun suji + daun pandan yang diambil sarinya....


Sedangkan warna hitamnya adalah dari sari serbuk bakaran merang...



Serbuk bakaran merang...????? Nyari merangnya aja udah susah.. apalagi nyari serbuk jadinya....






Aku keliling di 2 pasar sekitar Pulo Gebang sini.... ngak ada tuh yang jual merang.... nyari di Pasar Bintara di tengah hari bolong ( istilah orang Betawi untuk siang hari, dimana matahari bersinar dengan gagahnya diatas ubun2 kita... eh istilah Betawi lagi... )






Ugh... lenganku serasa kebakar... akhirnya terpaksa deh beli padi kering yang masih ada batangnya... cuma seikat kecil, ngak sampe 20 batang padi aja harganya udah 5ribu perak....



Sampe rumah, padi kering dicuci bersih dan dijemur kering.... pretelin padinya lumayan repot dan makan waktu.... trus batangnya dibakar dikompor... hati2 sekali, supaya ngak sampe terbang berhamburan... kumpulin di piring.... gerus dan diayak....



He hee heee..... hasilnyaaaa...... setengah sendok teh aja.... alaaamaaaaakkkkk....


Padahal butuhnya 5 sendok makan...



Untung teringat nasihat Emak... ( eh emangnya lagu si Muntu Temanku di buku Bahasa Indonesia kelas satu SD jadul itu.... ketauan ya umur berapa...)
Terusin ach... gini dari awalnya yaa...

Terbit liurku melihat kolak...

Dijual orang ditepi jalan...

Untung teringat nasihat Emak..
Disitu aku dilarang makan...

Ubi kubeli serta cempedak
Kubawa pulang untuk Emakku

eh...sok inget... terusannya aku udah lupa deh....
ayo siapa yang bisa nerusinn...


Wah..Enggak deh... aku jadi ingat saran seorang pedagang di Pasar Bintara itu, yang bilang supaya aku tanya ke Mbak penjual Getuk Hitam dipasar itu...



Iya yaa...kenapa ngak pesan ketetangga yang bikin getuk itu di Petamburan sana...


Akhirnya beberapa hari kemudian sewaktu ke Rusun aku ambil pesanan itu, dan langsung pulangnya aku bikin seperti ini deh....



Ternyata rasanya...... uweeeenaaak banget... ngak manis ngeblenger gitu... ( emangnya beli di Pasar Senen.. ).






Rasanya...ngak kalah dengan yang dijual di Le Gourmet yang cabangnya ada dilantai dasar WTC dulu sewaktu aku masih gawe di Warner Lambert (Almarhum).... yang kue2 tradisionalnya sangat disukai para bule yang bertamu dikantorku... ( aku memang selalu memberikan jamuan yang khas Indonesia, mereka pasti udah bosan dengan masakan dan kue2 Western yang mereka makan tiap hari dikampungnya...)



Gambar2 ini aku potret di halaman depan dengan cahaya alami sinar matahari... ngak seperti di Rusun yang aku potret di atas meja rias salonku dengan cahaya lampu yang diperuntukkan bagi pengecatan rambut atau tata rias wajah....
Lumayan 'kan???

Lho... kok yang ini jadi njungkir gini....

ya udah deh... sementara biarin aja dulu... kompi ini belum dilengkapi ACDsee, jadi besok deh minta softwarenya dulu....

Bunga Bawang Masak Udang Tempe

Kalo biasanya bunga bawang dimasak bareng tahu... kali ini aku masak dengan tempe kesukaan si bungsu Adam... karena dia tidak suka tahu...

Bumbunya cuma bawang merah, bawang putih ditambah santan...

Resep lengkapnya sebentar yaa... baru abis mandi ne... mo bersolek dulu.... cieeehh...

Oke... udah pede dengan tampang sendiri neh... udah ngak ketara lagi flek dan kantung mata yang mulai memble... ha haa haa haaa.... dempul...dempul...dempul....

Nah resepnya gini nih...:

BUNGA BAWANG MASAK UDANG TEMPE
By : Lisa Basuki

Bahan :
1 ikat bunga bawang, potong-potong sepanjang 2 cm
tempe ukuran 10x12x2cm, potong kotak panjang
200 gr Udang kupas, sisakan ekornya, atau daging ayam iris2
5 bh cabai hijau, potong serong tebal
10 bh cabai rawit merah ( banyaknya suka2 )
1 papan pete, kupas bulat
1 bh tomat, potong 8
250 cc santan sedang dari 1/2 kelapa

Bumbu :
3 siung bawang putih, cincang halus
3 bh bawang merah, iris tipis
2 lbr daun salam
2 iris lengkuas, sepanjang 5-6 cm
garam secukupnya
sedikit gula pasir
kaldu bubuk, bila perlu

Cara Membuatnya :

• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan udang/ayam, daun salam dan lengkuasnya.
• Tambahkan santan dan bumbu lainnya, masak hingga mendidih.
• Masukkan tempe, masak hingga bumbu meresap.
• Masukkan pete, bunga bawang, cabai hijau, cabai rawit merah, dan tomat. Masak terus sampai bunga bawang layu dan cukup matang.
• Siap dinikmati dengan nasi pulen yang panas

NB :

Kayaknya itu udang atau ayamnya kalo diganti dengan ikan asin jambal roti juga sangat nikmeh.... duh jadi ngences nih....

Tumpeng Imut Amie S'pore

Foto2 ini tidak untuk dicopy untuk promosi atau diaku pihak lain...
berbanggalah dengan hasil buatan sendiri

Amie yang tinggal di Singapore pesan Tumpeng Imut buat Si Mas tersayang yang ultah 9 July kemarin.
Sebenarnya Amie udah tanya2 ke aku sejak beberapa bulan lalu....
Dua minggu lalu kembali Amie call aku memastikan pesanannya dan waktu pengirimannya ke daerah Ciputat.

Cetakan bentuk hati udah aku beli di Titan bulan lalu untuk memenuhi pesanan Amie....
Tapi Amie bilang dia malu dilihat teman2nya simas..... belakangan Amie sampaikan bahwa simas bilang gpp bentuk hati...

Tapi kok loyang dari Titan itu malah tenggelam oleh garnis sayurannya, yang keliatan malah topper bentuk hati yang aku cetak dari wadah tissue... he hee heeeee...

Kering tempe kacang terinya ngak bisa ditata disana, wadahnya adalah anyaman bambu biasa, jadi isinya sangat berdesakan karena nasi kuning bentuk hati ternyata memakan cukup banyak tempat sendirian... he hee heee ... jadi aja lupa digandengkan disana... akhirnya yaa dibungkus dan dikirimkan dalam paket juruh gula jawa cair dan parutan kelapa pelengkap Tumpeng Jajan Pasar Cenil ( ngak aku potret, karena udah standard bentuknya )...
Semoga ngak dimakan menemani cenil dan kawan2nya yaaa...

Alhamdulillah akhirnya Amie minta pegirimannya jam 2 siang, jadi aku bisa terima pesanan Suna untuk kue2 basah untuk ultah suami tersayangnya dikantor...

Ngak lama setelah dikirim, Amie SMS :

"Mb Lis dah nyampe taksinya dijemput simas di tol bintaro, mgkn agak bingung jlnnya, jdnya iring2 deh ma tkg taksinya...thanks buanget loh mb lis, gak ada tumpeng mb lisa sepi ultahnya simas, plg tdk aq jauh tp tetap bs bikin pesta kecil simas"

Sebenarnya tumpeng ini aku buat dalam keadaan teler... badan serasa melayang....
Sehari sebelumnya... dihari pencontrengan itu, pagi2 udah buat Tumpeng Imut pesanan Suna, nyontreng, dan lanjut dengan persiapan dan proses 4 macam kue basah @ 40 pcs yang dikerjakan sampai pagi tanpa memejamkan mata sekejappun....
Setelah kue diambil kurang dari jam7, aku mandi dan langsung mulai kerjakan Tumpeng Imutnya Amie ini....

Walaupun badan udah lemas dan kepala serasa melayang, aku coba dopping dengan sarapan semangkuk mie instant yang aku pesan dari warung Burjo di bawah. ( para tetangga yang jualan makanan belum siap semua masakannya ).
Ditambah sebutir multivitamin.... mulailah aku bertempur...

Alhamdulillah pekerjaan yang dilakukan dengan penuh rasa cinta ini akhirnya selesai pada waktunya dan auranya serasa menebar kepada penerimanya seperti yang disampaikan Amie melalui SMS yang baru bisa aku buka pagi ini.... ( aku tidur dari jam 15:30 kemarin , bablas teruuusss...dan baru bangun jam 05:00 keesokan paginya... itu juga nyawa baru balik jam 05:30, tanpa sholat mulai dari magrib, hanya tadi sholat subuh... tanpa makan malam... )

" Thanks alot kt simas enak tenan "

Koleksi Wadah Ethnic Terbaru

Inilah koleksi Wadah Ethnic terbaruku... bisa untuk Tumpeng Imut, maupun kue2 jajan pasar dan tradisional..

Wadah Bundar Datar Lukis Bali - Bambu + Kelambu Tulang Besi - Hijau

( Limited Edition, cuma 1 . Bisa pesan satu lagi yg agak besar )

Wadah Bundar Cekung - Bambu + Kelambu Lipat - Lukis Bali - Coklat

( bisa pesan selain yg ini, warna merah cabe, hijau, kuning, dan... satu lagi lupa tuh )

Wadah Segi 4 - Batang Rotan Tutup Mika - Coklat Tua



Wadah Segi 4 - Batang Rotan Tutup Mika - Coklat Natural

( kalo gak salah ingat, tadi ada warna maroon juga deh )





Keranjang Bambu Seksi - Coklat Tua





Keranjang Bambu Seksi - Maroon

( panampakan warnanya yg ini gak sesuai aslinya yg maroon gitu
tiba2 cahayanya yg atas over expose dan bawahnya under expose gitu..)

Kalo yg ini cuma 2 warna ini, masih banyak stock

Keranjang ini masih aku reka2 peruntukannya untuk apa dan penataannya gimana... tadi tuh aku cuma keblinger dengan keseksian bentuk dan warnanya aja, tanpa tau akan aku buat apa...

eh untuk rebusan palawija kayaknya cucok deh...



Nampan Bambu Kelambu - Segi Panjang - Coklat Natural

Ada coklat tuanya

Lomba Masak Tahu / Tempe Sang Nenek Jujur

Tanggal 6 Juli lalu di Rusun Petamburan diadakan lomba masak tahu tempe untuk para Ibu dan lomba nasi goreng untuk para Bapak...

Mulanya aku ngak mau ikutan lomba ini karena Bu RTnya ngak pernah menginformasikan kegiatan yang seharusnya diikuti dari para wakil warga antar RT ini kepada aku selaku warganya, padahal even ini udah aku dengar beberapa minggu sebelumya dari para Ibu RT blok sebelah... (Aku ngak mau kejadian lagi seperti Lomba Tumpeng 2 th lalu, aku udah pernah cerita kan... dimana para Ibu muda yang punya ide untuk ikutan lomba itu, jadinya malah aku yang pergi belanja sebagian dan menyelesaikan tumpeng itu berdua Pipih yang kita berdua notabene ngak tau apa2 tentang rencana lomba itu. Sedangkan para Ibu muda itu asyik dengan kegiatannya sendiri dan meninggalkan aku berdua begitu aja... padahal aku harus menyelenggarakan lomba anak2 karena aku jadi panitia disitu..., tapi ada hikmahnya juga... aku sekarang jadi fasih bikin tumpengnya... he hee heeee...)

Tetapi pada hari H nya, sepulang pasar tetangga2ku yang lagi ngerumpi menanyakan resep Cookies Tahu ke aku.... dan menginformasikan kalau ternyata lomba ini pesertanya adalah kelompok perorangan yang berpasangan...

Akhirnya aku langsung mendaftar ke panitia ditenda di area parkir yang persis berada dibawah blok-2 ini...

Menunya adalah Sup Tahu Asam Segar... karena kebetulan semua bahannya ada dalam persediaan didapurku....

Tapi pasangannya siapa dong... secara para tetangga yang biasa masak udah pada ngedaftar dari kemarin dan ngak ada lagi yang ngejomblo...

Kebetulan ada tetangga dilantai atas yang turun beboyongan ( keluarga ini kompak banget...kalau keluar rumah pasti deh formasinya ngak kurang dari Ibu, Anak, dan Cucu, minimal 3 orang deh... kadang sampe 9 orang sekalian... he hee heee...)

Ketika aku ajak jadi partnerku, ternyata Ibu dan Anaknya sudah terdaftar.... jadi aja aku rayu agar Cucunya bisa mendampingi aku....

Walau baru kelas 3 SD, tapi tubuh Cia itu besar lho... jadi dia cukup untuk mengenakan T-shirt seragam peserta yang dibagikan panitia..

Acara dimulai dengan kompor, wajan, sutil dan cempal yang disediakan Panitia, ngak ketinggalan produk sponsor berupa minyak goreng Tropical dan margarine ForVITA.
Sedangkan 2 lembar T-shirt, 1 celemek, ForVITA kemasan box dan 2 yang sachet dibagikan cuma2 pada setiap kelompok yang mendaftar sebesar 25rb.

Seharusnya masakannya dimasak secara kerja sama dengan team masing2... tetapi karena Cia masih kecil, jadi aja aku sibuk masak sendiri, sementara Cia aku minta untuk terus bergoyang selama acara masak ini, karena salah satu persyaratannya adalah ngegeol joget sambil masak mengikuti irama dangduuutttt....

Sedangkan akunya begitu serius.... grogi juga deehh....

Penonton dan panitia banyak yang tertarik dengan masakanku, karena kayaknya cuma aku aja yang masak sup tahu, karena yang lain keliatannya masak tahunya dengan cara digoreng, ditumis atau dikukus...

Bahkan juri2nya juga lama berhenti dimejaku memperhatikan dan ber-tanya2 soal masakanku...

Waktu icip2, juri yang Chef di Hotel Sultan itu terlihat mengangguk-angguk... enak kale yaa... Penonton dan Panitia juga ngak ketinggalan ikutan icip2... liat deh MC dan panitia dibelakangnya yang ikut menikmati Sup Tahu Asam Segar itu...

Katanya sih enyaak.... ( narsis dehhh... )

Tadi ada seorang Bapak yang bertanya, apakah aku gunakan margarine untuk supnya, aku jawab " Enggak, aku cuma pake Minyak Tropicalnya aja, ngak pake ForVITA, nanti rasanya jadi lain..."

Tampilan / display aku juga dianggap unik dan beda dengan peserta lainnya ( dooooohh... mereka ngak tau aja kalo teman2 milisku menata masakannya dengan begitu ciamik...)

Menjelang pengumuman pemenang.... dan sampai beberapa hari sesudahnya banyak sekali yang menyapa aku dan menanyakan tentang Hadiah Utama yang aku dapat.....

Hua...haaa...haaaa...haaaa....

Liat aja deh foto pembagian hadiah ini :

Aku sangat2 bersyukur bisa menaiki panggung untuk mendapatkan Hadiah Hiburan-1... yang dibagikan oleh Boss produk ProVITA yang mensponsor acara ini....
Lho kooq.....
Laa iyalaaahhh.... pantesnya aku nyungsep deh....

Liat Bapak bertopi yang mengacungkan tangan dibelakang pemenang ke-3 itu .... Alaamaaaaakkkk....

Ternyata beliau itulah yang bertanya ke aku soal pemakaian ProVITA dalam sup aku tadi.....

Gimana mo jadi pemenang coba..... wong produk sponsor yang ngasi hadiah itu aja aku ngak pake.... ha haa haaa haaaaa......
Padahal kan logonya ada dimana-mana... sampe panggung dan tenda itu silau dengan warna kuningnya... semua t-shirt peserta dan panitia, bahkan celemeknya juga berlogo produk itu....

Dasar gadis... eh nenek jujur.... ngejawabnya kok poloooossss bangettt...

Udah lah... pokoknya aku legowo biarpun cuma dapet hadiah produk aja...

Setidaknya aku puas dan bangga... begitu banyak orang yang memuji rasa dan tampilan masakanku... ( narsis terus deh...) toh aku juga udah pernah dapet hadiah2 di even lain sebelumnya....
He hee heee...

Jadi inget ya teman2.... kalo ikutan lomba ataupun peragakan masakan yang ada produk sponsornya... jangan lupa dipake.... kayak Rudy Choirudin gitu loooh...

Gpp resepnya jadi maksa.... wong kita udah dikasih sponsor gitu booo....