Cooking with Mind, Body, and Soul

Tulisan2 ku disini ngak cuma sekedar nemenin foto2 yang dipamerin...tapi juga curhatan gimana mood aku sewaktu masakan dan cake ini dalam proses pembuatan. Dan perasaan tentang hasil akhirnya, sampai komentar yang icip icipnya...

Jadi mahap kalo isinya kayak cerpen, bahkan cerbung.... atau novel yaaa.... ha haa haaa....

Friday, January 24, 2014

Cigarette Birthday Cake





Ini pesanan Fitra, mantan teman kantornya Teta anak sulungku...
Dipesan hari Selasa untuk diambil hari pagi ini, Jumat, 24 Januari 2014.

Mintanya dengan tema rokok seperti yang pernah aku buatkan untuk Teta beberapa tahun lalu. Karena sekarang lagi musim banjir, yang menyebabkan aku ngak berani pergi jauh karena khawatir ngak bisa pulang, maka aku gunakan saja bahan2 yang tersedia didapur dan toko sekitar sini aja...

Cakenya adalah Gateau African dangan base cake Sponge Coklat. Fillingnya Vla beraoma Coffee Tofee yang baru kali ini aku gunakan ( rupanya = aroma tiramisu ), dengan taburan 2 kaleng Jeruk Mandarin.
Topping dengan Butter Cream Special, yang aku ngak punya ide mau diwarnai apa atau ditabur apa... Jadinya ya teteup warna dasar putih aja... udahannya baru keinget kalo Gateau itu biasanya kan ditabur ayakan cocoa powder. Tapi memang aku mau menonjolkan abu dari puntung2 rokok itu kok...  :)

Nantinya, kalau ada yang pesan tema rokok lagi, aku mau buatkan asbaknya... kemarin ngak aku buatkan karena dicuaca yang dingin dengan hujan yang terus menerus gini, rasanya kurang memungkinkan berkreasi dengan fondant... Kecuali cuma puntung2 rokok seperti itu aja..

Sepertinya rasanya enak banget... sayang ngak ada adonan base cake yang lebih, untuk bisa aku icip2... Cuma vla nya yang mantap itu aja yang berlebih...

Semoga sang kekasih nya suka ya Mbak Fitra...

Tuesday, August 27, 2013

( T-10P ) Tumpeng Ceremonial 10 pax Menu Prima

Ini Tumpeng pesanan hari ini yang dikirimkan sebagai hadiah kejutan...

Banyaknya 10pax atau 10 porsi. Bisa dimakan oleh 10 orang dengan porsi besar.

Untuk pesanan dibawah 20pax, hanya ada Menu Prima

Tuesday, March 12, 2013

Coffee Break Service - Piranti Saji


Paket Aneka Bubur + Wedang Bajigur
( Milad PKS 2011 )


 Sudut Kopi dan Snack
( Milad PKS 2011 )


 Juice & Puding
( Irma - Natal 2012 )


 Snack & Dakon
( Farewell Coffee Break - ADS 2009 )


Sudut Wedang Jahe & Bajigur
( Farewell Coffee Break - ADS 2009 )























Wednesday, October 24, 2012

Tumpeng from Melbourne for Welcoming Baby Jason


 Tumpeng ini dikirim untuk ucapan selamat atas kelahiran Baby Jason di Jakarta dari 
Mbak Nathalia di Melbourne
Menu Prima ini ada Mie Hongkongnya sebagai perlambang panjang umur...


 Ini penampakan depan dan dalam Kartu Ucapan yang aku buat


Masih belum puas dengan kamera baru yang ngak menampilkan keindahan warna aslinya...



Sunday, October 7, 2012

Ayam Cabut Tulang - Hadiah dari Mbak Sari untuk Ayahnya


Hari ini aku usahakan untuk  segera memposting hasil kerjaku pagi tadi....
Lamaaaaaa  banget ngak bisa sisihkan waktu untuk update blog ini, karna aku hanya kerja ber-2 asisten atau bahkan sendirian... Tapi Alhamdulillah posting-posting lamaku masih menarik minat yang mampir untuk pesan masakanku...

Pagi ini adalah pesanan Mbak Sari jilid pertama ( layak kasus Cicak Buaya aja pake jilid jilidan :)) .
Pesanannya dikirim untuk Ayahnya tercinta


Karna Eyang suka Golf, maka aku buatkan kartu bertema Golf.



 Ini hasil foto dari kamera Nikon yang baru aku beli sebagai pengganti Canon yang raib digondol maling....
Bagus mana yaa... kayaknya yang ini warnanya kurang keluar deh yaa...


Tuesday, August 14, 2012

Bolu Kukus Biru - Logo Metrodata

Mbak Wiwien semula akan memesan Giant Tumpeng untuk acara di kantornya pada hari Senin, tanggal 13 Agustus 2012... tapi apadaya aku ngak punya cetakan setinggi 1 meter... lagi pula kayaknya ngak mungkin deh gotong nasi sebesar itu kekantor mereka..
Pilihan akhirnya jatuh pada bentuk logo baru Metrodata yang terbuat dari Bolu Kukus berwarna biru.

Oke aku ceritain yaa.. mahap aja kalo tulisannya agak kacau.. maklum masih teler dan badan semua pegel linu setelah menyelesaikan beberapa project besar berturut-turut dalam beberapa hari lalu...

Pesanan yang ngak sampai 1 minggu ini aku kreasikan idenya di sela-sela kesibukanku menyiapkan berbagai pesanan yang lumayan menguras energi dan pikiran..  Alhamdulillah hari Jumat aku sudah bisa memperhitungkan estimasi biayanya, karna sudah jelas bahan baku yang akan aku gunakan nantinya...

Yang jadi persoalan adalah gimana cara memotong styrofoam grade medium setebal 10cm itu.. kalo pake pisau dapur ya tentunya memerlukan tenaga sangat ekstra buat aku... kan lebih baik segera bikin kue-kuenya aja..Akhirnya aku putuskan untuk membeli 1 lembar styrofoamnya lagi dengan membawa sket gambar pemotongan yang lurus-lurus aja. Karna kemarinnya Encim pemilik pabriknya bilang ngak bisa bantu motong bentuk lubang pintu seperti logonya Metrodata yang aku bawa... Ternyata berhasil tuh trik motongnya.... Alhamdulillah... Akhirnya Logo bentu M itu aku buat dalam 3 bagian yang nantinya akan aku lem dan satukan dengan bantuan dowel tusuk sate ( akhirnya sih aku pake supit bakmi yang aku tajamkan kedua ujungnya, kan lebih besar dan tentunya jadi lebih kuat pegangannya... ).

Lemper Goreng dan Puding Raos Labu Kuning aku buat sekalian dengan pesanan Minggu sore itu.
Bolu Kukus yang berjumlah lebih dari 650 pcs berwarna biru dan 60 pcs merah, aku buat mulai menjelang Magrib sampai jam 2 dinihari dibantu oleh Mbahnya Davy tetanggaku.. Jam 3 aku langsung tidur dan bablas ngak sahur sampai jam 6 pagi.
Warna birunya ngak dapet, karna cuma ada pewarna Blue Sky merk Cross yang aku dapat dari 4 TBK ( Toko Bahan Kue ) diseputaran Petojo Jagal Monyet ( sekarang Jl. Zainul Arifin ). Harusnya birunya Hakiki lah yang paling pas dengan warna logonya.. Tapi di toko Mira yang jual Hakiki, ngak ada tuh stock warna birunya...

Jam 8 semua diangkut oleh taksi langgananku yang juga aku minta untuk bantu aku mendisplaynya di APL Building yang mepet dengan Taman Anggek Mall itu..

Karna cameraku raib digondol maling, maka foto2 dibawah ini dikirimkan oleh Mbak Wiwien yang baik hati.. Makasih banyak Mbak...

 Mbak Wiwien dan teman2nya sangat baik hati, membantuku mendisplay kue2nya..
Logo berwarna biru itu berukuran 120 x 100 cm berisi kurleb 650 pcs Bolu Kukus Biru
Alasnya juga berukuran sama, berisi Serabi Solo, Pastel Goreng, Lemper Goreng, Puding Raos Labu Kuning, dan Bolu Kukus Merah Maroon sebagai penyeimbang warna..


 Acara dimulai
 

 Kue-kue mulai diserbu

 
 Sabar yaa... jangan berebut
 

  Ibu Cantik di celah logo