Syukuran Alley Kitchen - 3th

Ngak terasa... ternyata udah 3th hobby masakku dihargai secara komersial...
Sebagai rasa syukur, hari ini aku membagi sebagian rezeki yang diberikan Allah SWT kepadaku, untuk orang2 disekitarku yang telah memberikan dukungannya kepada aku, antara lain; para tetangga yang seringkali terganggu siang maupun malam dengan bunyi blender, desis panci presto, gludak-gludug pukulan   palu dapur pada meja sewaktu memipihkan sereh dan gula merah, dentingan sendok dan sodet yang beradu dengan panci dan wajan.... serta suara2 lainnya dari dapur terbuka ditengah jajaran kamar2 di Rusun...

Juga untuk beberapa tetangga yang menjadi pelanggan setiaku.. ( ternyata banyak juga lho.... aku kira cuma satu dua aja tuh...), terutama pelanggan pertama yang kala itu aku belum mempunyai persiapan alat didapur daruratku yang diemperan Rusun dulu... Yang nekat memesan 60 Lunch Box dan 40 porsi Prasmanan dengan budget  lumayan, tanpa tau bentuk masakanku, apalagi rasa masakanku...
Ngak ketinggalan orang2 yang selama ini silih berganti membantu aku didapur... juga para penjual sayur dan buah langganan di pasar depan gerbang Rusun....


Aku hanya membuatkan menu sederhana, yang beda dengan masakan tumpeng yang sudah sangat biasa aku tangani sehari-hari....supaya aku juga semangat mengolahnya karena berbeda aromanya....

53 Lunch Box berisi : Nasi Putih, Ayam Bakar Bumbu Rujak, Telur Balado, Orek Tempe, dan Oseng Buncis + Wortel, ditambah sebungkus emping dan sebutir buah Jeruk....ternyata ngak cukup, walau sudah sangat selektif penyalurannya.... kasihan dengan para Satpam yang cuma nonton asistenku bolak-balik didepannya, maka kami masakankan lagi kloter ke-2nya...
Eh anak2 nongkrong Rusun juga rupanya juga tergiur.... jadilah dapur ngebul lagi untuk kloter ke-3 yang ngak perlu ditata dalam box... terciptalah tumpeng sangat sederhanya, supaya mereka bebas makan bersama teman2nya yang ngak bisa kami hitung jumlahnya.... he hee heeee....
Mbak Mimin asistenku yang semula sangat bersemangat membagi, melapor, kepasar beberapa kali, dan memasak ulang itu, akhirnya bisa bilang capek juga.... aku kira dia punya banyak cadangan tenaga.... lha ngak habis2nya dia laporan kalau si itu dan si anu kasihan belum kebagian....

Jadi.... selamat menikmati potretnya aja yaaa....
Sekarang udah malam.... besok kalau ada waktu aku lanjutkan cerita2 yang belum sempat diselesaikan...
Bye...

 

Tumpeng Aneka Warna - Bank Pundi

 Tumpeng Imut Biru - Bunga Telang

 

 Tumpeng Imut Ungu - Ubi Ungu Thailand

Tumpeng Imut Hijau - Bayam

 Tumpeng Imut Jingga - Wortel Import

Jingganya kurang keluar yaa...masik agak kuning..

mungkin kalo sedikit dicampur beet akan seperti warna wortel rebus bentuk bunga itu yaaa...

Untuk kesekian kalinya Bank Pundi pesan masakanku... Kali ini mintanya selain Tumpeng Kuning 50 porsi dengan Menu Prima, juga 4 paket Tumpeng Imut dengan 4 warna sesuai logo perusahaannya...yaitu Ungu, Biru, Hijau, dan Jingga ( pake basa Indonesiah, daripada nyebut Orange gituuu..., udah banyak yang lupa 'kaann...)

Begitu dengar permintaan yang belum pernah aku buat itu, aku jawab "ngak janji" untuk bisa dapet warna2 tersebut dengan bahan pewarna alami ( ini sih keinginan aku sendiri untuk kasih warna dari bahan makanan yang bisa memberi warna pada nasinya...).

Setelah diskusi dengan bossnya, Mbak Nurul bilang boleh deh diganti dengan warna lain, yaitu Merah ( dari buah beet ), Kuning ( dari kunyit seperti biasa ), Hijau ( dari bayam ), dan Putih ( tanpa pewarna )..

Tertantang juga aku untuk eksperimen dengan warna ungu dan birunya.... trus dapet ide untuk buat ungunya dari Ubi Ungu, dan biru dari Bunga Telang... Kalo Ijo kan bisa dari Bayam, dan jingga dari Wortel Import..
Susahnya ya nyari kedua bahan itu dimana... Secara ubi ungu susyah sekali nyari di pasar2 tempat aku biasa belanja.. udah gitu warnanya ngak ungu2 banget, cuma semburat ungu dikit aja disekitar warna merah agak jambon/merah muda ( ato Pink kata anak sekarang...)
Bunga Telang??? Wah itu jaman aku kecil dulu memang suka aku buat mainan ayam2an... Sekarang dimana nyarinya?? Cuma pernah dibahas di milis NCC kalo ada tumbuhan tersebut di pinggir kali dekat rumah Mbak Fat... Lha kalo aku yang kesana trus ngambil gitu aja, apa ngak diteriakan maling??? Secara aku bukan orang situ.. haa haa haaaa...

Yaa tanya aja deh di milis NCC... pastinya teman2 ada yang tau dimana aku bisa dapat itu...
Ubi ungu katanya ada di Mayestik dan Total Buah.... Yang di Mayestik baru besoknya sekalian aku belanja macam2 disana, sebagai alternatif terakhir... Maka di hari Senin itu aku minta tolong suami untuk cari Total Buah di dekat kantornya di Tebet ( menurut peta dari om google ada cabangnya disana, kayaknya sih persis depan kantor suami). Tapi dia ngak pernah tau tuh... ternyata katanya tokonya kecil dan ngak representatif, merknya aja udah belel, dan buah2annya cuma dikit... Trus suami hunting ke Supermarket besar dekat situ... pramuniaganya bilang "ngak ada" dengan wajah tetap pada kertas yang sedang dibacanya, tanpa menoleh sedikitpun.... alamaaakkk....
Setelah puter2... akhirnya dapat juga di Supermarket yg agak kecil ( lupa apa judulnya..) Pramuniaganya menunjuk ke Ubi Thailand yang berwarna ungu, hanya saja dia bilang rasanya agak pahit....Harganya 14ribu kurang secuil... lebih mahal sedikit dari info teman NCC yang bilang harganya sekitar 12ribuan..

Sesampainya dirumah langsung aku rebus sepotong.. eh getahnya yang keluar banyak itu, semula berwarna putih... begitu direbus jadi kehijauan... pas ubinya mateng, airnya jadi hijau keruh dan umbinya jadi hijau semu ungu... walau isinya masih teteup ungu cerah..
Yang sepotong lagi aku kukus.... lumayan bagus.. bagian potongannya cuma sedikit kehijauan, dan dalamnya berwarna ungu bagus sekali... jihaaaa.... dapet deh si warna ungunya.... dan rasanya ngak pahit sama sekali... manis seperti ubi pada umumnya kok... Suamiku bilang, kayaknya si Pramuniaga belum pernah coba makannya deh... he hee heeee....


Pencarian si Bunga Telang lebih seru lagi....
Menurut info teman NCC, yang terdekat adalah di Wisma Antara dekat air mancur Monas... Pagi2 udah minta antar suami sebelum dia ke kantor....sebelumnya ngelewatin dulu itu gedung dari arah air mancur, sambil mata jelalatan ngeliatin sepanjang pagar dari jauh sebelum berputar dekat DKI. Trus masuk deh kearea gedung dengan mata tambah jelalatan... ada sih pohon berbunga ungu.. tapi bukan Kembang Telang yang kalo ngak salah merambat deh... yang ada pohon bunga perdu yang berbunga ungu juga, tapi bentuknya terompet kecil, bukan yang seperti ayam2an...
Mo muterim gedung itu harus masuk area parkir basement dulu, baru deh keluar kesebelah kirinya... ngak ada tuh tanamannya... cuma ketemu sibunga terompet tadi dekat pintu gerbang tadi... ya keluar lagi deh... trus berhenti dipinggir jalannya... he hee heee... disamperin Satpam... katanya " ada yang bisa dibantu?" ha ha haaa... dikira teroris kali yaaa..... . Waktu aku jawab mau nyari bunga telang, dia ikut ketawa ... haa haa haaa...

Ya udah.. sekarang mo ke Rawa Belong aja deh sesuai dengan info tetangga yang katanya di tukang kembang tabur juga suka jual.... tadi sih udah lewat tukang kembang depan Blok A Pasar Tanah Abang, tapi pagi2 belum buka tuh...
Berhubung suami mo ke kantor udah kesiangan, jadi aku turun depan Sarinah Thamrin aja... niat hati mo naik Kopaja ke Tn.Abang dan lanjut dgn Opelet eh Mikrolet... ternyata jadi naik Bus Ac jurusan Ciledug, karena lewat Mayestik tuh rutenya...

Di jalan mikir juga, kalo belanja keranjang segambreng di Mayestik baru ke Rawa Belong... ngak kebayang ribetnya.... jadi... turun aja di Pintu I Senayan, lanjut ke Bunderan Slipi, sambung lagi Mikrolet ke Rawa Belong + Ojek untuk sampe lokasi Pasar Bunganya...
Ternyata... seperti dugaanku... Bunga Telang itu ngak umum, dan ngak  mungkin dijual bebas...
Jadi atas kebaikan dan kemurahan hati Ibu penjual bunga tabur, dicarikannyalah kerumah saudaranya dikampung dekat situ.... eh cuma dapet segenggam, karena sedang ngak berbunga banyak... katanya ada lagi sih dikampung yang agak jauh dari situ, harus naik ojek dulu... Kasian juga si Ibu... jadi aku bilang cukup dulu deh segitu.. Si Ibu benar2 murah hati.. dia ngak mau dibayar lho... Ya ngak tega lah udah capek dan ber panas2 gitu...aku sisipkan aja deh uang ke genggamannya... Makasih banyak ya Ibu...

Besoknya, di hari H nya si Bunga Telang aku rendam air hangat sebelum aku rebus lagi, karena ngak tega deh begitu doang... takut masih banyak kumannya... Maka lewatlah Mbak tukang gorengan yang biasa muter di seantero Rusun.... Dia bilang " itu Bunga Telang ya Bu... bagus tuh buat mata Bayi supaya terang " ( itu juga yang dibilang si Ibu penjual bunga tabur kemarin ), aku sih ngak tau tuh... cuma biasa buat mainan aja...
Yang bikin aku shock adalah sewaktu dia bilang " banyak tuh dipinggir tembok Rusun".... Apaaaaa...... ngapain aku susah2 keliling Jakarta ( lebay...) ... kalo jaraknya cuma 20 meter aja dari dapurku.... huaaa haaa haaa haaaa...... Mbak...Mbaaak.... coba dari kemarin2 aja bilang...... ( mana dia tau yaaa... wong aku ngak pernah nanya ke dia...)

Nah jadinya seperti ini deh... walau aku menilai warna2nya agak muda, ngak tua seperti yang dibilang Mbak Nurul kemarin untuk Corporate Color logonya. Tapi Mbak Nurul bilang " Tumpeng warnanya cantik dan eunak sekali" 
Alhamdulillah......

Mahap ya penonton... eh pembaca.... potretnya ngak seperti biasanya... maklum "blind shooting" alias motretnya tanpa ngeliat ke screen camera yang waktu itu blank..kosong... karena diutak atik Mas Adam yang minjem tuk dibawa sepedaan ke Cilacap....
Jadi motretnya pake feeling aja... pertama cepret.. trus kan nongol tuh gambarnya sekejap... lalu kedua dan selanjutnya tinggal digeser2 aja posisinya menurut feeling juga sih, tapi back groundnya itu lho yang ngak nyadar kalo kacau balau.... Cuma aja flashnya ngak bisa dimatiin... jadi ya agak over deh lightingnya...
Tapi dasar bloon... besoknya baru sadar kalo sebenarnya kan bisa ngintip di view finder waktu motretnya... lupa deh ama kamera manual yang udah lebih 30th lalu... udah kebawa kecanggihan kamera kiwari seh....

 Tumpeng Ijo, dalam keranjang Ijo, dan pita Ijo.... cantik yaaa...

 Tumpeng Jingga, kranjang Jingga, dan pita Jingga.... cantik juga...

 

 Tumpeng Ungu dalam kranjang dan pita marun... masih oke...

 

Lha ini Tumpeng Biru dalam keranjang coklat natural dan pita coklat keemasan... ngak nyambuuung...

Maklum waktu nyari keranjang biru ngak nemu... eh ngak nyadar juga kalo harusnya beli pitanya yang biru gituu...

Setelah sempat browsing barusan, yaa ngak salah2 amat sih warna2 tumpengnya... secara warna logonya juga bergradasi dari tua ke muda sekali sih.... jadi masih masuk sih ke gradasi yang agak tengah gitu.... ( bela diri deh...)

My last creation - Tumpeng-10 Prima - Tiers

He heee heee udah lama banget ya ngak cerita hasil karya.... yaa kalo tumpeng pasti deh bosen dengan model yang itu-itu aja...
Cerita yang lain sebenarnya banyak juga sih, tapi lagi kena penyakit malas nulis...dan disamping itu juga lagi terserang virus pasca penjajahan nee...


Tapi hari ini dipaksakan untuk mejeng hasil kreasi terbaru yang cukup bikin narsis...

Mulanya Mbak Herty di Qatar, Jumat lalu pesan untuk temannya yang sakit. Minta dikirim hari Minggu... karena hari itu kosong, jadi aku sanggupi, dan keranjang etniknya juga memang ada sisa 1 lagi...
Mbak Herty mintanya Tumpeng Prima seperti pesanannya untuk Ultah Kakaknya Januari lalu... Menunya yang ada Ayam Kalasan Bakar Kecap dan Udang Goreng Mentega..... oooo iya aku ingat...

Eh rupanya Mbak Herty juga jadi kangen kakaknya dan pengen kirim 1 lagi untuk kakaknya itu.... Berarti aku harus hunting keranjang lagi yang stoknya sudah tinggal 1 saja...
Ternyata oh ternyata... di hari Sabtu kemarin hujan turun lebat sekali dari siang sampe agak sore.... jadi aja ngak bisa keluar... Bongkar simpanan aneka keranjang.... ketemulah keranjang yang untuk display acara prasmanan ini.... jadilah aku rancang bentuk seperti ini....

Udah dulu deh yaa ceritanya.... nikmati potretnya dulu aja deh... Mas Adam udah ngak sabar minta diguntingin rambur kribonya itu... he hee heee....