Mulai lagi mengkreasikan Bento....
Bento adalah bekal makanan untuk dibawa keluar rumah, biasanya dikemas untuk satu porsi, jadi bukan serantang untuk makan rame2... emangnya piknik....he hee heee....
Dalam budaya dan seni memasak di Jepang, bento sudah umum dibuat oleh masyarakat Jepang. Biasanya berisi nasi, ikan atau daging, dan sepotong atau lebih acar atau sayuran matang.
Secara tradisional kemasannya berbentuk persegi empat, saat ini banyak pilihan kemasannya, mulai dari bahan sekali pakai sampai kotak hasil kerajian tangan...
Pertama kali aku kenal Bento sewaktu aku bekerja di PT Modern Photo Film Co, yang menjadi sole distributornya produk Fuji - Jepang..
Setiap kali kedatangan tamu dari Jepang, kami selalu memesan Bento di Restoran Jepang KIKUGAWA, Jl.Kebon Bonatang berapa gitu..... kayaknya sekarang masih ada deh disana.. Bento berisi nasi pulen dan ikan yang agak2 mentah gitu ( aku ngak doyan...aku sukanya Tempura dan Sukiyaki nya aja...) beserta teman2nya, dikemas dalam kotak kayu atau bambu gitu deh... udah ngak inget persis... maklum itu tahun 80-an. Setelah makanannya habis disantap, kami harus mengembalikannya lagi ke restonya... ribet juga yaa... walau ngak terlalu jauh dari Jl.Matraman Raya tempay kantor kami...
Tapi jaman sekarang kalo kita nyebut Bento selalu asosiasinya ya ke Hoka-Hoka Bento... lha itu kan merek dagang Restoran Jepang yang udah banyak modifikasinya...
Tidak seperti dinegara asalnya dimana Bento gampang ditemui diberbagai tempat, di Indonesia Bento kayaknya baru dibuat oleh ibu rumahtangga ( eh ada juga lho Bapak2 nya... itu Pak Lukman yang ngajar aku... he hee heee...) yang suka dan mencintai seni, dan pastinya sangat mencintai anak-anaknya...
Iyaa lah... Bentonya dihias dengan berbagai macam karakter atau yang dikenal sebagai Kyaraben atau charaben, character bento...Bentuk yang mirip dengan binatang, buah, bunga, tanaman, orang, tokoh kartun, tokoh komik dan lain sebagainya...
Maksud dari mempercantik penampakan makanan yang dibentuk Bento dengan Kyaraben ini ngak lain dan ngak bukan adalah untuk membuat anak-anak menyukainya dan akan memakan bekalnya dengan lahap , tanpa mikir makanan yang biasanya ngak disukai, seperti sayuran dan buah2an nya juga...
Supaya 4 sehat 5 sempurna, bisa ditambah dengan jus buah, agar2, kue, dan lainnya... Lha susunya??? Ya diminum dirumah dong untuk sarapan... he hee heee...
Jadi ini ngak berlaku buat bekalnya emak-emak bekerja yaaa.... nanti malah jadi langganan salon pelangsing badan... he hee heeee...
Belum banyak memang yang menjual Bento...Karena kalo ngak punya rasa seni dan ketelatenan... beeee... refot, lamaaa, dan capek juga...
Bayangkan aja sebelumnya kita harus merancang masakan apa yang cocok, kyaraben apa, bahannya apa aja, wadahnya apa.... daannn ngerjain printil2nya... mencetak bentuk, lalu menyusunnya.... kayaknya bikin 1 bento sama dengan bikin 1 tumpeng aja.... ha haa haaa haaaa lebaaayyyy.....
Aku sih baru baru ini aja praktekin bikin Bento, walau udah suka liatnya sejak lama...
Duh kemaren bikin sampe puyeng... mo bikin character apa dan gimana bikin detilnya... sampe bener2 mual... bener lho mual... karena meres otak... padahal udah bikin berbagai macam masakan, udah sedia berbagai macam sayuran dan buah2an... eh cuma sanggup bikin 2 rupa aja... abis itu teleeerrr....
Nah ini dia hasilnya :
Ini Bento dalam wadah tradisional Indonesia, anyaman keranjang bambu dengan design modern. Sebenarnya ada 3 macam ukuran wadahnya... ini yang paling kecil, jadi aku bikin Bento Mini. Yaitu yang isinya paling minimal dalam wadah yang juga kecil yaa...
Nasinya aku cetak bentuk bunga, warnanya adalah pewarna asli alami dari bayam merah, jadinya jambon ( pake bahasa Indonesia yang baik dan benar dong yaa... daripada pake istilah pink ), tapi agak maroon.. ( nah ini bahasa Indonesianya apa yaaa... marun kali yaa...ada ya gitu...). Aku hias dengan wortel bentuk hati yang disusun hingga menyerupai kelopak bunga. Lauknya Udang Goreng Panir, dan Telur Dadar Gulung, harusnya ada Bola Tahu Panir juga, tapi lupa di pejeng... he he heee...
Sayurnya jagung rebus, wortel bayi / baby carrot, brokoli, kembang kol, dan selada yang untuk penghiasnya...Buahnya irisan jeruk Mandarin dan strawberry...
Cantik kaannn.... duhhh narsis...
Wadah keranjang oval ini pas banget dimasukkan dalam kotak snack dari kardus.... jadi cucoklah untuk Goody Bag... eh jualan yaa... haa haaa haaaa.... katanya cuma cerita masak doang... kok promo sih...
Nah yang ini aku kemas dalam box plastik yang Microwafe Safe ( bukan microwife yaa... itukan istri yang mikro alias kecil banget....ha haa haaa... )
Nasinya aku bentuk seperti kucing, atau tikus yaaa.... ngak jelas...
Warna merahnya lebih kinclong ya daripada yang diatas... ini pake buah beet / bit. Semula aku kira merahnya akan jadi maroon... ternyata malah merah gonjreng...
Sebenarnya ini Paket Beef Steak, tapi pake nasi juga... maklum perut melayu...
Isinya adalah masakan kesukaan keluarga aku, yaitu Daging Lapis ( ini judul dari Nenekku untuk masakan ala bistik tetapi dagingnya diiris tipis, bumbunya perpaduan antara bistik ala Eropa dengan semur Betawi), kentang rendang ( baby potato ), buncis mini ( baby bean ), wortel mini ( baby carrot ), dan yang bukan baby adalah jagung manis, brokoli, dan bunga kol. Buahnya potongan apel merah dan belimbing. Seperti biasa, hiasannya adalah selada keriting... maklum yang bikin keriting rambutnya... jadi demen banget pake selada keriting.... Padahal di salonku ngak terima keriting rambut, abisnya bosen liat rambut keriting... ha haa haaa....
Sebenarnya paket ini terinspirasi dari bekalnya si Sulung, Teta, sewaktu masih di TK. Sering banget dia mintanya kentang goreng ( bentuknya panjang atau french fries ), buncis dan wortel rebus. Sedangkan lauknya biasanya sosis goreng atau Daging Lapis ini, dicocol pake saus tomat.... pasti kalo pulang kotak makannya udah bersih licin... he hee heee...
Motrat motret Bento... padahal kepala udah pusing, perut mual... kayaknya mag ku kambuh deh....
Jadi pas selesai langsung aja Bento Beef Steak ini diembat abes.... haa haa haaa....
Ternyata untuk orang dewasa juga cukup mengenyangkan deh... kayaknya kentangnya terlalu banyak untuk anak2...
Mau mencoba???
