Ikutan Ngeramein Record Muri - NCC

Terpacu oleh Pak Sahak yang ngajakin ikutan Lomba Decor Cupcake NCC untuk Rekord MURI, maka daftarlah aku 1 minggu sebelum acara dimulai... padahal gak tau mo bikin dekor apa.. karena aku belum pernah terima pesanan cupcake..
Setelah itu aku gak ngikutin berita dan perkembangan selanjutnya mengenai Rekord MURI ini karena aku pulang kerumah Pulo Gebang selama 5 hari.


Dirumah aku dapet ide tuk buat sekeranjang buah dari cupcake itu... tapi setelah aku belanja buah2annya dan segala properti tuk persiapan MURI di hari Jumatnya... ternyata dari hasil summary tanya jadwab di milis, barulah aku nyadar kalo gak boleh bawa asesoris toppingnya yang dah jadi dari rumah... wah bingung nee mau bikin apa yaa... fondant aku belum pernah megang, butter cream atau ganache belum pernah aku coba tuk hias cupcake...( tapi emang aku belum pernah juga sih ngedekor macem2 pake spuilt.. yang ada juga cuma pake sistim tutul aja.. ). Jadi setelah mereka-reka posisi cupcake dalam keranjangnya... aku sibuk membuat alas berupa gunung dari stereofoam untuk keranjangnya... selesai jam 11 malam...

Sebenarnya SF ini dah ancur2an karena ulah si tukang ojeg, setelah nyenggol motor yang bawa karung hingga stereo foamku terbelah dua, pas sampe rumah, 'kan aku letakkan SF itu diatas sadel motornya sewaktu aku ambil uang didompet..eh SFnya jatuh ketiup angin..si Bapak ojeg ceritanya sih mo berbaik hati ngambilin SFnya... terjadilah musibah... motornya goyang karena standardnya gak mantab.. dan... si Bapak Ojeg refleks menangkap motornya.. sementara SF ditangannya tertimpa motor...ooohhh nasib... SFku hancur terbelah 5....
Balik lagi beli SF ke pabriknya di Petamburan???? Ngak deh ya... tadi aja waktu kesana sebenarnya pabrik dah tutup... karena banyak juga yang mo beli.. jadi mereka buka lagi pintunya... Dah gitu apa gak mahalan transportnya daripada harga SFnya..... Ya udah .. disiasatin aja deh....sambung2 pake tusuk sate dan tusuk gigi...

Setelah SFnya terbentuk dan dibungkus kertas krep...susun cupnya ( tapi bukan cup momma, tapi cup alumunium yg tuk souffle..), dan dihias dengan Daun Jarak yang mirip Daun Anggur... kali ini aku pake yang besar2 sebagai pengganti alas serbet muslin...seeep deh...

tanggung... latihan dulu aahh...gimana sih cara buat sesuatu dari BC pake spuilt gitu..
Reka sana reka sini, coba spuilt ini dan itu...cup alumunium tuk malnya keranjang aku dekor pake BC sisa bulan lalu yang dah agak tengik gitu.. yaah memanfaatkan sebelum dibuang dong...
Beberapa kali ganti model dan warna... akhirnya dapet deh... temanya jadi Bunga dalam Keranjang aja deh... karena baru itu aja yang bisa aku bikin... yaa nekat aja deh besok... yang penting cuma bisa ikut partisipasi aja ..... akhirnya mata dah gak mau diajak kompromi lagi karena dah jam 2 dinihari...


Paginya langsung bikin daun dari coklat mercolade hijau.... gak mau repot bolak-bali, langsung aja semua daun dioles coklat dan susun dipinggir keranjang....
Ternyata gak segampang bikin tuk pagar yang cuma tegak lurus itu yaa... hasilnya malah banyak yang pecah atau retak... selain gak mau dilengkung dengan ekstrim, juga karena daunnya besar2... ulang lagi... ternyata masih juga banyak yang pecah...akhirnya bikin ukurang medium aja deh... berhasil dan simpan dalam box plastik...


Tapi sewaktu dipake dekor di saat -saat waktunya sudah sangat mepet itu... (pengumuman dari Panitia kalo waktunya tinggal 10 menit ) ternyata dedauan di dalam box banyak yang pecah... yaa.. apa mau dikata... akhirenya pake yang ukuran agak kecil aja deh... dan memanfaatkan sebagian daun medium yang masih berbentuk... jadilah hasil akhirnya tidak seperti design semula... dah gitu cupcakenya juga kurang buat dibagian paling atasnya... seharusnya ada 4 buah lagi disana dengan warna putih... sayang 20 cupcake dah terpakai semua... jadi aja bagian puncaknya kosong dan cuma diiisi 2 lembar daun kecil...
Juga tangkai keranjangnya belum sempat dipasang pitanya...


Tapi seneng banget deh Sabtu itu... seru dan semuanya bagus2..
Walau aku sih hasilnya biasa2 aja..maklum baru pertama kalinya ngedekor cupcake...


Hasilnya emang gak niat dijual... kebetulan bungsuku, Mas Adam , hari
itu juga Ultah... jadi sekalian panggil teman2nya tuk nikmati cupcake
berupa sekeranjang bunga itu sama2 disana. Bagi2 pengunjung yang makan
di meja sebelah, sampe ke Penjual Pecel Lele langganannya di BenHil...
Alhamdulillah dia bangga dengan buah karya emaknya yang pas-pasan
gini... he hee hee heeeee....


Salam sukses tuk semua panitia, moderator dan teman2 seperjuangan...

Choco Balls Cake - Cuci Gudang

Ini BDCK dadakan yang aku buat tanggal 1 Juni lalu untuk ultahnya Asya gadis cilik centil putri Pak RT sebelah. Pagi2 Asya mampir kedapurku setibanya dari rumah neneknya... dia cerita kalo siang ini dia dan keluarga mo jalan2 ke Ancol dalam rangka Ultahnya... Wah aku mo kasih hadiah apa yaaa....

Inget di kulkas masih ada 2 lempeng sponge cake coklat yang mo aku buat Choco Lovers tapi belum ada waktu.. ( ato emang males kale...). Setelah periksa semua pernak-pernik perang... aku putuskan tuk bikin Choco Balls Cake seperti yang dibuat beberapa teman milis, karena minggu lalunya aku belanja ke SM beli balls dan astornya dan emang mo nyoba buat Choco Balls Buket gini...

Mulai deh bentuk cakenya pake loyang bundar dan dikelilingi mika. Alas cakenya pake piring alasnya Baking Pan yang dilapisi alufoil ( nanti kembaliin lagi ya say...soale gak punya stok papan bundar...). Fillingnya pake Vla Vanilla sisa Soes kemarin, setelah sebelumnya sponge cake diolesi simple sirop + almond essence.

Pagernya pake semacam Astor yg merknya dah lupa... selagi mereka-reka peger ini, datang teman yang minta didandanin tuk ke pesta...dah gitu kan anak2nya pada nyusul... langsung aja minta astor yang ada dimeja dan langsung dimakanin... mulanya sih aku diam aja... tapi... wah... maaf itu buat hiasan cake... udah dulu yaa...nanti gak cukup nih pagarnya...
Ternyata emang jauh dari cukup... udah deh hunting ke toko2 dekat sini... dapet sih.. tapi bungkusannya kecil2 jadi aja beli 4 bungkus kecil lagi...

Coklat ballsnya juga ternyata masing2 tinggal 1 bungkus yang isinya kacang dan isi biskuit.. anakku biar bukan anak2 lagi tapi kalo liat coklat langsung aja diembat...he he heee..
Nah karena nyari coklat rochas yang bulatannya agar besar itu gak dapet... maka yang dapet adalah ide tuk buat rum balls aja dari sisa potongan sponge cakenya...


Jadinya ya gini deh...walaupun hasil cuci gudang, tapi Asya si gadis cilik itu seneng banget...
Bolak balik dia longok cakenya di kulkasnya karena baru mo dipotong2 buat teman2nya besok siangnya aja ... sekarang dah malem... tapi dia terus merengek tuk nyomot bola coklatnya... begitu juga adiknya Labib, pemuda cilik yang lucu...

rupanya astor tuk pager kalo dibiarkan diudara terbuka or dikulkas semaleman jadi peyot gini yaa...

Besoknya cake yang bolanya dah berkurang itu dipotong setelah tiup lilin... teman2 Asya bingung.. gimana nih makannya..bola coklatnya dulu atau cakenya dulu yaaa.....ha haa haaa...

Mie Goreng Hongkong & Carrot Cake tuk Bu Yuni

Ini pesanan Bu Yuni tetanggaku yang ultah tanggal 6 Juni, tuk dibawa kekantornya menemani Lontong Sayur masakkannya sendiri…

Mie Goreng Hongkong ini kesukaan keluarga kami, aku sering memasaknya sejak anak2 masih kecil hingga sekarang mereka sudah gawe sendiri. Jadi resepnya ya dah hapal luar kepala… Walau mie adalah karbohidrat, tapi aku seringnya klo makan, masih ditambah sedikit nasi hangat lagi karena Mie ini sarat juga dengan protein yang terdiri dari telur, ayam, dan udang….weehh seudeup…

Mie yang dimasak dengan aneka kecap, berpadu dengan pedas manisnya cabe merah dan hijau, dengan campuran kucai dan toge yang masih kriuk-kriuk kalo dikunyah, membuat panasnya siang menjadi seugeuerrr…..

Sebagai hadiah ultah, sehari sebelumnya aku bikinkan Carrot Cake ala Teh Uceu yang kebeken ( resepnya aku contek dari milis)…mulanya aku ragu… kok terigunya banyak banget yaa sampe 500gr… tapi akhirnya nekat juga… klo gagal ya gpp… toh Cuma hadiah, bukan dijual… ( nyepele’in banget yaa…)

Aku cetak diloyang datar 26 x 26 x 4 cm, dan pastinya aku sisihkan sedikit di cup tuk icip2 aku sendiri… ternyata adonan masih banyak, sedangkan Loyang datarnya dah hampir penuh. Takut luber aku ambil lagi sedikit, sampe dapet 7 cup… Toh akhirnya yang diloyang datar jadinya menjulang seperti bantal…. Begitu mateng, hangat2 aku icip…. Walaahhhh…. Uenaakkk…. n seger rasa parutan jeruk dan kismisnya ( padahal itu jeruk yang dah layu disimpan lebih seminggu di kulkas, sisa nasi box pesanan Mbak Nur, dan Cuma satu-satunya ) haa..haaa.haaa…. abisnya dah puter2 seisi pasar dekat Rusun sini koq ya gak ada yang jualan buah2an lagi… sore gini dah pada tutup….Tanya2 tetangga juga ga ada yang punya…



Besoknya setelah antar Mie Goreng pesanannya dan beres2 rumah aku mulai potong2 n hias Carrot Cakenya ( apa bisa disebut hias?? ) pake Frosting … tapi koq kalo Cuma putih polos dan dioles datar aja kayaknya gak seru deh…jadi aja dapet ide tuk bikin bentuk wortel dengan daunnya.. jeruknya aja minta dari pembantunya Bu Yuni sementara beliau lagi mandi… ini juga hiasnya terburu-buru karena sopir yang jemput tuk bawa makanan ke kantor Bu Yuni dah mulai bolak balik ngangkutin masakan … eh tuh frosting kok lebih mirip cabe rawit merah yang gendut itu yaa daripada mirip wortelnya…. Suamiku juga bilang hiasannya koq cabe???? Ternyata OB kantornya bu Yuni juga bilang CABE…. Haa haa haaaa…. Maklum aja ide dadakan n gak pernah liat cara orang bikin bentuk wortel….

Hee hee heeee…. Malamnya Bu Yuni pesan Mie Hongkong lagi tuk besok makan bersama para tetangga dirumah…. Teman kantornya juga ada yang nanya harga Carrot Cakenya tuk pesan…. Alhamdulillah…..lagi lagi ini adalah hikmah karena suka bagi2 masakan dan makanan ke tetangga….

Cerita Dibalik "Pesanan Catering Pertama Setelah Cuti Panjang"

Ini kali pertama aku melayani pesanan catering lagi dalam bentuk prasmanan setelah menutup warungku sejak tahun 1995. Sedangkan Nasi Box komersial ini adalah yang kedua ditahun 2008, setelah Paket rawon pesanan kantor Mas Adam, anak bungsuku, yang besoknya ikutan dipamerin di HMFFnya NCC .

Sebenarnya ini adalah pesanan yang tanpa aku promosikan lebih dahulu… tapi entah mengapa Mbak Nur Hayati – Mandiri yang aku kenal pada waktu Kopdar NCC Cinere di Titan Fatmawati itu koq mempromosikan masakanku ke Ibu Mustafa, mertuanya yang tinggal hanya berbatas pagar dengan Rusun tempatku. Padahal Mbak Nur ‘kan belum pernah icip2 masakanku…he hee heee…

Wah aku jadi semangat tuk terjun lagi di dunia bisnis permasakan yang ber Aromatheraxy… ( jadi gimana dong dengan Aromatherapy ku??? ) Koq jadi mulai lagi menekuni hobby lama yaa…

Pesanan ini untuk peringatan 40 hari meninggalnya Kakek suaminya Mbak Nur tanggal 28 Mei 2008 lalu. Nasi komplit 60 Box untuk dikirim jam 15:30, sedangkan 40 porsi prasmanan untuk makan malam keluarga besar. Assisten Dapur sudah aku incar sejak awal tahun lalu sewaktu memimpin Dapur Umum untuk Korban Kebakaran ,dan Korban Banjir satu bulan setelahnya. Kebakaran dan banjir itu menimpa warga ditempat dan lokasi yang sama, kasian yaa…… Jadi begitu pesanan Ibu Mustafa ini dah dipastikan, langsung aja aku hubungi salah satunya tuk bantu aku didapur.

Wah sampai saat ini aku masih ter kagum2 dengan cara mereka masak nasi. Gak pake Rice Cooker Jumbo, beras 15-20 kg langsung dimasak dilangseng/dandang tanpa diaron lebih dahulu… beras yang telah dicuci, dikukus sampai padat, lalu disiram air mendidih sampai setinggi kurleb 2cm diatas beras, terus dikukus sampai air terserap habis. Biasanya mereka memukul mukul permukaan nasinya untuk mengetahui kematangannya ( hebat yaa bisa tau dari suaranya aja…). Dah gitu langsung deh diicip ( kalo ingin yg lebih lembek bisa ditambahkan air dan diaduk lagi ). Aku pribadi sih gak yakin klo aku bisa masak dengan cara seperti itu…ha haa haaa…

Kali ini aku dibantu anaknya Ibu Warteg Tenda Biru dan salah satu tetanggaku, yang juga biasa melayani pesanan dalam jumlah besar, jadi dia dah tau apa yang harus dikerjakan sebelum hari H. Seperti Box yang sudah dia bentuk satu hari sebelumnya, karena katanya biarpun kelihatannya sepele, tapi pembentukkannya butuh waktu yang cukup lama….bumbu2 sudah dia bersihkan, semua tanpa aku perintah lagi…. Alat masak besar, sebagian aku gunakan inventaris Posyandu yang aku pimpin, selebihnya aku pinjam dari tetangga yang meminjamkan alat2 besarnya sewaktu buka Dapur Umum tahun lalu. Bagian pemanggangan ayam dan mengantar box, juga antar prasmanan, adalah ayah dari pembantu tetangga sebelah yang juga menjadi korban banjir tahun lalu. Antar box bisa dilakukan dengan menjinjing langsung, karena jaraknya Cuma 500 meter. Sedangkan untuk prasmanan yang beraneka macam itu diantar dengan motor Viar yang seperti bak pick-up yang ditarik sepotong sepeda motor ( karena Cuma bagian depannya doang ) milik tukang ikan dipasar depan,yang selalu diparkir dekat blok rusunku. Memang ini adalah hikmah dari kerja sosialku, hingga aku mengenal banyak orang2 yang bisa dikaryakan bila dibutuhkan… Sebenarnya ada lagi beberapa orang Ibu Kader PKK yang mo bantu, tapi waktu aku hubungi pada hari H, ternyata aku salah nomer, jadi aja mereka gak dateng karena menyangka masaknya gak jadi…

Nasi Box berisi :

1. Nasi

2. Ayam Bakar Kecap Kalasan ala Pak Sahak

lengkap dengan Sambal Bajak yang MakNyus..

3. Sambel Goreng Ati ( lupa foto )

4. Telur Pindang

5. Cah Jagung Muda Cabe Ijo

6. Oseng Soun Buncis Kecap

7. Kerupuk

8. Jeruk

Alhamdulillah diantar tepat waktu tanpa kendala…

Prasmanan terdiri dari :

1. Nasi Putih

2. Nasi Goreng Oriental

3. Sup Buntut

4. Ayam Bakar Kecap Kalasan - ala Pak Sahak

5. Bistik Daging Lapis + Stup Sayuran

6. Udang Renyah Saus Asam Manis

7. Selada Saus Pinda

8. Sambal Bajak + Sambal Botol

9. Kerupuk

10. Buah Potong Musiman

11. Puding Coklat Vla Vanilla

Nah yang ini bikin aku stress… pagi kepasar Cuma ambil semua yang sudah aku pesan satu hari sebelumnya… ternyata tukang dagingnya bermasalah… buntut sapi dan has dalam belum ada… katanya kebawa anaknya yang jualan di Pasar Senen… duh gimana ne… Akhirnya pulang bawa belanjaan tanpa daging2an… sementara sayuran dah dikirim tadi malam oleh tukang sayur yang kebetulan jadi wargaku, karena aku jadi Ketua RT di Blok-2 ini.

Dua jam kemudian kepasar lagi belanja beberapa yg kurang… buntut sapinya dah ada dan dah selesai dikuliti… siangnya mo siapin bistik… ternyata daging has dalamnya gak dimasukin dikeranjang oleh si tukang daging…. Duuhhhh… Bapak tukang daging ini gimana sih…. Kemarin waktu pesan dia gak mau nyatet.. katanya dah hafal… ternyata kan dia lupa… terpaksa kepasar lagi tuk ketiga kalinya… has dalam dah habis… dapet bagian lain yang katanya empuk juga, tapi aku gak yakin bikin bistik pake daging selain has dalam…( bener kan… ber jam2 gak empuk juga ).

Hampir sore kepasar lagi tuk ke-4 kalinya… beli wortel dan kentang tuk sop buntut, karena hitungan jumlah bahan baku yang harus dibeli ada di komputer, datanya gak bisa dibuka sebab kompi ku rusak pas harus pesan sayuran di hari H-3…, jadi ada bahan baku yang kurang dan banyak juga yang berlebihan karena digunakan dalam beberapa resep masakan ( maklum aja dihitung secara manual dalam waktu yang mepet..). Dan semua harus aku yang belanja sendiri karena sifat perfeksionisku ( kalo asisten, pasti dapetnya wortel yang dah layu itu deh… karna aku yang beli ya aku pilih wortel import aja yang seger buger, tapi disimpan dikulkasnya si tukang sayur ), dan assistenku semuanya sibuk dengan tugas masing2.

Akhirnya tuk Prasmanan ini aku kerja terbirit-birit karena hanya aku yang bisa kerjakan semua masakan yang cukup njelimet dan belum biasa dimasak para asisten ( tuh kaann… perfectionist lagii..) . Udang Renyah terpaksa aku serahkan ke salah satu asisten, yach walaupun hasilnya gak sesuai harapan, apa boleh buat… waktu dah gak bisa kompromi lagi…

Akhirnya pas Magrib selesai semuanya dan diangkut pake motor Viar…sementara kedua HP terus bordering tanpa bisa aku jawab, karena HPnya nyusup jauh didalam tas pinggangku.. aku sendiri nyusul jalan kaki setengah berlari, sampe ketemu temanpun gak aku tegur… sambil bawa Saus Pinda dan Puding Coklat yang ketinggalan. Entah gimana tampangku waktu itu, karena boro2 mandi dan dandan …ganti baju aja gak sempet…. ( bau kaleee…). Brengseknya waktu aku Tanya para asisten “ Gimana tampangku??” eh jawabnya kok “stress Bu.., tampang Ibu stress..”. Weh bukan itu maksudku… apakah aku lusuh dan berpenampilan gak layak untuk ketemu keluarganya Mbak Nur… gitu looo…

Ternyata…… Motor Viar belum tiba… lho kemana dia??? Wah jangan2 mereka lewat jalan raya yang pastinya PaMerPaha ( Padat Merayap Tanpa Harapan ), kebayang ‘kan jam 6 sore macetnya jalan Pejompongan 1 ke arah Manggala Wanabakti dari Karet, Tanah Abang, dan Hotel Shangrilla….. huuuuuuuhhhh…. Sesak nafasku… secara keluarga Mbak Nur juga dah panik dari tadi, karena pengajiannya dah hampir selesai….

Alhamdulillah hampir jam 7 Motor Viar akhirnya tiba ( seharusnya mereka lewat jalan samping Rusun yang Cuma makan waktu gak sampe 10 menit )… dan makanan selesai ditata pas pengajian juga selesai… Aduh… maaf… maaf… berkali-kali aku ucapkan kata maaf pada semua keluarga disana… semoga mereka semua benar2 tulus memaafkan aku yang sangat mepet menata masakannya…Terima kasih banget keluarga Mbak Nur yang cantik2 dan sigap itu semua turun tangan membantu aku… ( saking stressnya disana aku minum air dingin sampai ber gelas2… hampir habis tuh air sebotol yang isi 2 liter…)

Pelajaran berharga buat aku…. Memang aku harus tetap ikuti cara aku seperti yang dulu2 itu, yaitu mempersiapkan bahan baku berupa daging dagingan itu satu hari sebelumnya, jadi semuanya dah siap olah…. Dan harus tukar kulkas dengan yang besar, yang ada dirumah Pulo Gebang…. Yach memang kalo benar2 niat tuk buka catering disini ya harus boyongan semua alat masak besar dari gudang yang ada dirumah sana itu….jadi gak usah pinjam alat kesana sini… Dan HARUS punya tempat masak / dapur khusus, supaya gak bolak balik turun naik ambil alat atau bumbu2 dari tempatku di lantai satu, ke lantai dasar tempat aku pinjam ruangan Ruko temanku yang baru aja dia sewa tuk kantornya.. Jadi inget pepatah yang harus dihafal di SD dulu ….“PENGALAMAN ADALAH GURU YANG PALING BAIK…..”

Masakan Prasmanan gak sempat difoto ( mana sempat lah yaaw….padahal piranti sajinya Ibu Mustafa itu cuantek2 lho..). Foto Udang Renyah Saus Asam Manis itu aku buat 3 hari setelahnya, aku masak lagi dengan udang ukuran agak kecil yang ada dalam kulkasku…jadi beda yaa dengan yang untuk pesanan, yang ukurannya sekitar 40 itu. Juga foto masakan prasmanan lainnya yang cuma sebagai ilustrasi aja, tapi penampilannya mirip2 lah….

Duh… pengalaman pertama memang selalu bikin heboh… mudah2an untuk selanjutnya bisa berjalan dengan mulus dan lancar tanpa kendala apapun…. Amiiiinnn….

NB :
Ada kejadian yang tadi lupa aku ceritain :
Sebenarnya sambil nunggu motor viarnya datang aku cemas banget dan bolak balik ngeliat ke jalan raya depan LAN dari ujung jalan kompleks Kehakiman itu...
Saking stressnya aku cari2 ojek dekat situ... eh ada tuh satu dekat sana... langsung aku samperin dan cepat2 minta tolong si anak muda tuk anterin aku ke jalan raya Pejompongan... lho kok akhirnya aku sadar kalo cowok ini sebenarnya lagi pacaran.. karena si cewek berdiri disebelahnya sementara si cowok duduk di sadel motornya... yaaaach.... karena dah kadung memohon2 tadi ...ya sekalian aja minta ijin ama tuh cewek tuk pinjem cowoknya bentar... ha ha haa haaaa... dan untung akhirnya emang baru 300meter dah ketemu tuh viarnya....

Chocolovers di Musim Kemarau

Ini BDCK pesanan Mas Denny yang kedua untuk dimakan bersama teman2 di Rusun hari Kamis kemarin. Fruit Cake Daun Anggur yang dibawa Rabu lalu menurut teman2 kantornya enak bangeeet.... Alhamdulillah....

Ini adalah dedaunan kering yang berguguran di musim kemarau karena teriknya matahari dan hujan yang jarang turun. Walau sudah tidak hijau lagi, tapi masih ada dedaunan yang masih punya warna walaupun pudar karena sebelumnya tertutup dedaunan lainnya..

Cakenya Chocolate Lovers resep Pak Sahak …. Karena ganache nya keburu kering ( aku pake ganache siap pakai yang beli di Titan, agak grinjulan gitu... terlambat baca tips nya Mb.Dewi Joris yang bilang dioles tipis dgn BC dulu supaya mulus... ), jadi nempelin daunnya pake filling yang very very yummy… perpaduan antara whippcream, MCC, selai kacang dan selai blueberry..mmmmmmm…. Aku yang gak suka manis aja doyan banget ama filling ini karena rasa kacang, dan sedikit asem seger rasa blueberrynya

Daunnya yang kurang rapih justru ditarok di depan…. Dah cape 3 harian bikin daun terus… karena daun pagar ini adalah daun ketiga yang paling sesuai dengan cakenya. Tebaran daun mawar putih, itu sebenarnya tuk nutupin ganache cair yang gak mulus licin juga buat sekedar aksen, Daun Mawar kuning dan orange cuma sebagai point of interestnya.

Sebelum bikin daun anggur yang kemarin itu sebenarnya aku dah bikin daun2 tuk cake ini, karena coklat hijaunya belum dibeli... mouldingnya dari macem2 daun. Daun Kamboja jepang bagus banget gurat2nya... tapi sayang terlalu tebal dan kaku hasilnya, karena sepanjang pinggiran daunnya ada sedikit lengkung yang membuat cairan coklatnya menumpuk..

Daun pohon ini ( Alamanda ) sebenarnya dah aku buat dari hari minggu lalu beberapa lembar, karena aku anggap kurang cocok jadi sebagian aku bagi2 tuk dimakan anak2 tetangga... Eh ternyata pas cakenya selesai, semua daun yang sudah jadi ternyata kurang pas... jadi aja kemarin dari pagi sampai siang cuma bikin ulang dedaunan coklat ini.... setelah pake daun singkong yang di gulung2 kok ya gagal terus.... karena udah cape dan juga begadang 2 harian, jadi aja daunnya kurang mulus... banyak yang terlalu tebal diujung dan belepotan...

Pitanya seharusnya dari tali serat kayu yang agak besar... tapi si Sulung yang aku minta tolong ambilkan di rumah Pulo Gebang gak nemu itu dimana... karena aku sendiri juga lupa aku simpannya dimana.. secara abis kebanjiran tahun lalu semua barang pada pindah tempat... Akhirnya aku pake tali serat waring yang aku ambil dari rajutan yang juga aku buat background foto ini... jadinya kekecilan yaa...

Tapi lumayan deh... sewaktu dekor si choco ini tetanggaku dah pesan Fruit Cake Bungkus Daun Anggur tuk bulan depan, karena kesengsem waktu aku pamerin fotonya...

Siapa lagi nih yang mo order... biar aku bisa lebih kreatif lagi... he hee heee...

Fruit Cake Bungkus Daun Anggur

Setelah BDCK Bona Gajah Kecil Berbelalai Panjang untuk Dea keponakannya, kali ini Mas Denny tetanggaku pesan BDCK untuk dirinya sendiri… Pesannya 2 buah, satu dengan buah2an dan yang satunya terserah aku…

Ultahnya sih sebenarnya kemarin, hari Selasa, tapi dia gak mau bikin perayaan dihari itu… Jadi untuk hari ini aku bikin Fruit Cake tuk dibawa ke kantornya, sebuah Wedding Organizer… Mas Denny ini gak pelit ilmu, aku sering ngobrol berjam jam dengannya karena kami punya minat yang sama, dari soal Make-up ( dia seorang Make-Up Artist, aku sering diajak kalo dia rias pengantin, supaya aku bisa memperdalam ilmu tata rias pengantin modern) , soal masakan ( dia jago masakan Jawa Timuran, sementara aku lebih kemasakan bermacam macam daerah, oriental dan internasional ), soal handicraft ( anglo gerabah tempat rawon waktu HMFFnya NCC itu aku pinjam dari dia ), sampai soal tanaman ( dia bercocok tanam berbagai bunga dengan memanfaatkan lahan di balkon rusun sekitar rumahnya ).

Makanya aku punya ide untuk menghias Fruit cakenya pake dedaunan supaya seger dan sesuai dengan hobi bercocok tanamnya. Jadi aku petiklah daun daun anggur yang subur didepan warung makan milik Mas Denny yang tepat berada dibawah Salonku di rusun ini…. Ternyata pas juga tuh dengan buah2annya.. malahan sih seharusnya buah2nya gak usah dipotong2 gitu… tapi dah terlanjur disusun duluan.. lain kali aja deh klo ada yang pesan lagi.. he hee heee… rindu order….

Dan seperti biasanya kalo buat cake besar aku selalu ambil sedikit tuk icip2 aku sendiri dan dicetak di Loyang kecil seperti muffin ( ini korupsi gak sih.. ). Kali ini karena cakenya Special Cheese Cake dengan dasar dari remah2 biskuit, jadi aku buat di ring cutter tinggi ( yang biasa aku pake tuk cetak pisang goreng kremes ) dan ditambal alasnya dengan kertas. Ini juga dihias, ngasal aja sih pake buah dan daun sisa yang dah robek2, eh patah2 deh... kan ini coklat..….gpp deh tuk makan sendiri….

Sekarang Baru Deh Ada Gambarnya

Lagi seneng2nya nih aku motretin semua makanan yang aku bikin... Maklum baru punya kamera digital sendiri, Canon Power Shoot A590IS, hadiah Ultah dari suamiku di usia Emasku yang dah setengah abad... Ceritanya dia mau bikin surprise ajak makan bersama dan beliin kamera, tapi dah ketauan duluan ...
Dia tau aku selalu repot pinjam kamera tetangga sana sini klo bikin kue yang kira2 bisa dipejeng...karena camera 135mm yang wide angel milikku entah dimana aku simpan.. dah lebih 3 tahun dicuekin.. eh pas mau dipake gak ketemu, karena juga jarang pulang ke Pulo Gebang...

Segala macem aku foto dengan angel yang beda2... tapi sejak 2 minggu lalu belum bisa di resize karena kompiku rusak. Yang akhirnya ganti harddisk baru dan install photoshopnya harus tunggu anak2ku yang pada sibuk terus...
Banyak sih yang aku mau certain tentang foto2 itu di sini, tapi tuk hari ini aku cerita tentang hasil kerjaku yang terbaru aja dulu yaaa... kan masih excited...